湘南のクロマツを味わう松ビール 風景に親しむもう一つの入口
松を守る活動と聞くと、苗木を育てたり、植えたりする姿を思い浮かべます。湘南の市民団体「クロマツプロジェクト」が考えた入口は、それだけではありません。クロマツの新芽を使ったビールも、その一つ。見慣れた風景に味や香りから親しむという発想が、なんだか楽しいのです。
育てる人にも、味わう人にも
クロマツプロジェクトは、湘南の松のある景観を次の世代につなごうと活動する市民団体です。タウンニュースの2026年10月30日の記事では、家庭で苗木を育てて街へ植え戻す「クロマツの里親」の取り組みとともに、新たに開発した松ビールが紹介されています。
苗木を育てる活動には、木と長く付き合う楽しさがありそうです。一方、育てる場所や時間がない人にも、味を知るという関わり方なら想像しやすい。ビールは大人向けの楽しみですが、風景の保全に触れる入口をもう一つ増やす試みとして読めます。
松の新芽と、醸造家の出会い
ビールづくりで協力したのは、横須賀市浦賀の醸造所「ホワイトドッグ」です。報道によれば、きっかけはイベントで隣り合って出店したこと。団体側が松でビールを造れるか相談し、新芽を醸造家へ送ったところから、具体的なやり取りにつながりました。
素材の中心はクロマツの新芽で、ホップにも辻堂や平塚で育てられたものを使用。記事では、新芽の柑橘を思わせる香りに、白ブドウや桃を思わせるホップの香りを合わせたと説明されています。松という名前だけを添えるのでなく、その香りをどう生かすかまで考えた一杯なのですね。
松の香りといわれても、飲む前から味を想像しきるのは難しそうです。それでも、普段は風景の一部として見ている木に、醸造の素材としての顔があると知るだけで、少し意外な感じがします。景観を守る人と味を組み立てる人が出会った面白さは、ここにあるのかもしれません。
一杯の背景に、地元の風景がある
2026年10月23日には藤沢駅北口の飲食店で関係者向けのお披露目会が開かれ、約30人が参加したと伝えられています。当時、一般向けの販売は検討段階でした。このコラムで取り上げたいのは販売情報よりも、地元の木を味わう対象にする工夫です。
地域の名前を冠した飲み物でも、原料の話まで読むと、その土地との結び付きが具体的になります。松ビールなら、新芽を使う理由や、地元で育ったホップとの組み合わせ。そうした背景を知ってから眺める湘南の松は、ただの街路の緑とは少し違って見えそうです。
もちろん、一杯のビールだけで松林が守られるわけではありません。それでも、風景について話すきっかけが、植樹の場にも食卓にもあるのはいいことだと思います。自分に合う距離から土地に親しめる、その幅のある発想に惹かれます。
ほっこりポイント
松でビールを造れるだろうか、という相談から始まったところが好きです。身近な木の意外な使い道を考える人がいて、その相談に醸造の知恵で応じる人がいる。イベントで隣り合った縁が、こんな形になるのですね。風景を守るという大きな話にも、香りを確かめたり、味を考えたりする楽しさがあるのだと感じます。もし松ビールの話を誰かとするなら、味の感想と一緒に、その人の好きな湘南の風景も聞いてみたくなります。
