近大生の規格外さつまいもスムージー　試験販売から商品化を考える

試験販売の期間は終了しています。10月26〜30日の企画を紹介します。継続販売の決定やアンケート結果は、今回確認した発表にはありません。

学校法人近畿大学は、国際学部のゼミ生が地域企業と連携して共同ブランドを立ち上げ、さつまいもスムージーを限定販売すると発表しました。2026年10月26日から5日間、東大阪市の店舗で提供される予定です。

規格外の芋を活用した「軽い朝食」スムージー

ゼミ生たちは「夢シルク」という大阪産さつまいもの規格外品に着目し、新ブランド「芋のまま」を設立しました。第1号商品となるスムージーは、時間がない朝でも手軽に栄養を摂れる「軽い朝食」を意識して開発されています。

形や大きさが理由で規格外となったさつまいもをペースト状に加工し、無駄なく生かしているのが特徴です。忙しい学生自身の経験から企画されたもので、毎日の習慣に取り入れやすい工夫が施されています。

10月26日から東大阪市で各日10杯の限定販売

販売は10月26日から30日までの5日間、近畿大学近くの「Kitchen #101」にてテイクアウト限定で行われます。時間は各日午前8時半から11時半までで、売り切れ次第終了となります。

価格は単品で税込300円、同店のおにぎりと合わせたセットが500円です。期間中は1日10杯の限定となり、購入者アンケートなどを通じて今後の継続販売に向けた改善に役立てられます。

規格外品を、買いたい朝食へつなぐ流れ

規格に合わないサツマイモ → ペーストなどに加工 → 学生が朝食としての量・組み合わせを考える → 小規模な試験販売 → アンケートで次の改良点を探す。見た目などの理由でそのまま販売しにくい素材を、食べる場面に合わせて別の商品へ変える取り組みです。

上の改善案はアンケートの目的から考えた編集部の整理で、実際にその結論が得られたという報告ではありません。発表の規格外率も当該企業の生産についての説明で、日本のサツマイモ全体の割合ではありません。続報は近畿大学国際学部の案内で確認できます。

ほっこりポイント

「朝は時間がない」「固形物を食べる気にならない」という学生たち自身の実感から生まれたスムージーで、忙しい朝にそっと寄り添ってくれる優しい一杯ですね。しかも原料は、味や品質に問題がなくても形や大きさで規格外になってしまうさつまいも。大切に育てられた芋をおいしく活かしながら、フードロスの削減にもつながる、とても素敵な取り組みだと感じました。学生と地元企業が手を取り合って育てる「芋のまま」が、近大発のブランドとして長く愛されていってほしいですね。